Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Cantina Valtidone

Spumanti tutti olfattivamente, limpidamente briosi quelli proposti da Cantina Valtidone, con la dolcezza uvosa prima del Venus Malvasia Dolce 2021, quella più virile ma elegante del Perlage Spumante Brut Metodo Classico. Quella immediata e uvosamente briosa del 50 Vendemmie Ortrugo Frizzante 2021 o dell'Ortrugo Zefiro 2021. Di gran carnosità e superiore potenza balsamica, il 50 Vendemmie Gutturnio Classico Superiore Doc 2020. Il miglior vino è il 50 Vendemmie Malvasia 2021, bianco che ha l'aroma di frutto di purezza, di linfaceità e florealità quintessenziale. Effetto di gran uva e di mirabile tecnica enologica di trasformazione. Complimenti.

50 Vendemmie Malvasia 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

bianco di superiore classe e lignaggio, in particolare di floreale, speziata, stupenda morbidezza gustativa. Il suo avvolgere è seta, per l'assenza di rustiche e volgari note olfattive, per la piena maturazione della sua bananosa uva, per la mirabile modalità tecnica della sua trasformazione, che tutto rende con il nitore e con la levigatezza della prima polposità del frutto. La fittezza e la densità con cui il tatto rileva la sua ricchezza, la potenza e la persistenza con cui dura il suo integro aroma. E in persistenza, la souplesse del sapore: la morbidezza eccellente che tonda disegna l'armonia d'ogni suo fruttoso e polposo cenno.