Di gran potenza e concentrazione tanto il Lehmont Pinot Nero Riserva 2019 quanto l'impenetrabile Lagroll Lagrein Riserva 2019, i rossi di Kellerei St. Pauls, così come il Praeclarus Brut Blanc De Blancs Metodo Classico evidenziano le rare doti enologiche e viticole di questo bicchiere. Fra i bianchi il Gewürztraminer Justina 2021 è il più pastosamente estrattivo, mentre il Kalkberg 2020, lo Schliff 2020 e su tutti il Bergspiel 2021, profondono il varietale rispettivamente del Pinot Bianco, del Sauvignon Blanc e del Riesling con tenori di purezza e fragranza olfattiva d'inossidato, inusitato splendore. Gran vini dall'aroma di limpidezza e di purezza enologica di trasformazione di turgore cristallino. Chapeau.