Non solo morbidamente splendente, ma di concentrazione estrattiva veramente imponente il frutto del bicchiere Centanni. La Cimula Offida Passerina Docg 2021 è vino non solo spettacolare nel binomio suadenza-fragranza, ma il suo tatto rende la fittezza d'un rosso. E per trovare un Pecorino concentrato come il Canapale Vendemmia Tardiva 2021, occorre assaggiarne un migliaio. La stessa sommità di polpa che il Nobil Terre Monte Floris 2021 rende col suo nero impenetrabile manto, col suo tocco ultrapolposo e con la sua esaustiva potenza d'aroma. Un campione, come il Rosso di Forca 2021, d'inossidata pulizia olfattiva. Ecco allora che il vino migliore, il Renarie Rosso Piceno Superiore Vendemmia Tardiva 2019, così sommamente fitto e turgidamente inviolato, con la sua glassa di dolcissime spezie profonde carnosissimo eppur avvolgente il suo sontuoso tannino. Chapeau ad uno dei migliori rossi in assoluto d'Italia.