Stando alla concentrazione assai rara riscontrata, si attaglia la misura del frutto di questo bicchiere al nome aziendale: Gigante. Una densità di succo quale quella del Friulano 2021, quella ancor più varietalmente desueta del Sauvignon 2021 che denota la fittezza della materia prima ottenuta e impiegata. Doti di massa che si accompagnano ad altre di pura enologia esecutiva, come nel caso della Ribolla Gialla 2021, floreale per la sua inossidata nettezza d'aroma. Il Pignolo Riserva 2012 si impone fra i rossi per la sua somma struttura, con il balsamico Merlot 2018, il più turgido e netto Gigante Refosco Riserva 2017 che con la sua souplesse morbido-tannica si rivela un gran vino. Tale il migliore del tasting, il Pinot Grigio 2021, campione che ai gran cru alsaziani di questa varietà non ha nulla da invidiare in tema di concentrazione e più ancor di purezza illibata dell'applicata tecnica trasformativa. Chapeau.