Fra i più densi e cremosi Spumanti italiani testati, ovvero fra i più fitti e concentrati, il Nerosé 60 Metodo Classico si rivela di desueta, pastosa briosità espressiva. La limpidezza inossidata del profumo del Juli' 2021 reca alla sua bilanciata fittezza una floreale fragranza espressiva. Rara anche la glicerinosità polposa del Pinot Nero Umbria 2020, con il NarnOt Rosso Umbria 2018 che spicca fra i migliori rossi italiani non solo della regione. Un concentrato di mora e cassis speziati di somma consistenza, di souplesse morbido-tannica altrettanto esemplare, con l'aroma che denota, in dolcezza e turgore, la purissima enologia trasformativa. Bicchiere di non comune valore quello di La Madeleine, complimenti.