Bicchiere di gran piacevolezza si conferma quello di Umberto Cesari. Effetti sensoriali di gran valore che si devono alla sua ricchezza e purezza compositiva. Polpa di pera limpida e vivida nel Moma Bianco 2021, delicatissime speziature nel denso, armonioso, limpidissimo Liano Bianco 2021. Un gran vino. Eccezionale, tra i migliori vini dolci italiani, si conferma il Colle del Re Albana di Romagna Passito 2013: il suo binomio concentrazione-suadenza non potrebbe rivelarsi di più alto tenore, e gli esiti aromatici del dispiego del suo speziato manto di dolcissimo frutto son di assoluto rilievo. Gran rotondità espressiva nei rossi, con il Moma Rosso 2021 turgidamente balsamico, il Laurento Riserva 2019 dal carnoso e maestoso cassis vanigliato. Il migliore del tasting è il Liano Rosso 2020: una bordolese vena di composta mentosa di more, una polposità eccellente, una souplesse morbido-tannica palatale di somma suadenza. Chapeau.