È lo Chardonnay Chioma di Berenice 2021, con il suo profumo di pura polpa di uva e vaniglia, così limpido, delicato intenso, sì ossidativamente intonso, a rappresentare il vertice olfattivo della eccellente proposta di San Lorenzo Vini. Tutti i bianchi svelano in sequenza una mirabile concentrazione estrattiva, e nel caso del Casabianca Trebbiano d'Abruzzo 2021 e del Casabianca Cerasuolo d'Abruzzo 2021, una morbidezza palatale assolutamente superiore. La concentrazione estrattiva dei rossi è ancora superiore, e nel Montepulciano d'Abruzzo Oinos 2018 origina vertici assoluti di potenza e persistenza della sua sensoriale espressione. Un gran vino, tanto poderoso e pastoso quanto avvolgente. Il vino migliore del tasting si rivela performante ai massimi livelli della varietà compositiva: il Montepulciano d'Abruzzo Escol Riserva 2016: una essenza pura e morbidissima di frutto mora, dalle nuances olfattive mirabilmente linde e perfettamente ammantate di balsamiche, cristalline spezie. Complimenti.