Gran vini da Dante Rivetti, anzitutto il mostoso brio di fiore e di uva che campeggia nel brioso Moscato d'Asti Docg Riveto 2021. Quindi la suadenza balsamica del Barbaresco Docg Bric Micca 2019, l'eccezionale concentrazione e potenza della Barbera d'Alba Doc Superiore Boschi 2018, vino dal volume fenomenale. Fra i migliori bianchi d'Italia, brilla il suo Chardonnay La Valletta Piemonte Doc 2019, una crema di polpa di banana e uva che all'olfatto dolcissima si profonde con la sua clorofillosa, speziata, candida livrea. Chapeau.