Molto limpidi i profili olfattivi dei due bianchi presentati da Marco Bonfante Winery. La polpa di pera del Perstè Roero Arneis 2021, inossidata e pura; l'ancor più cristallino, uvoso agrumeggiare del I Ronchetti Gavi del Comune di Gavi 2021, di definizione ancor più prima. Fra i classici il Barolo Bussia Riserva 2016 spicca per suadenza assieme all'ancor più balsamico Barbaresco 2019. Monumento di somma concentrazione dell'uva tanto il Bricco Bonfante Nizza Riserva 2017 quanto il Menego Barbera d'Asti Superiore Docg 2017. Un gran vino questo, per il binomio concentrazione-suadenza che così vanigliosamente mentoso, così sontuosamente propone. Complimenti.