Bicchiere dalla ottime doti olfattive quello di Sirch, il frutto in splendente evidenza dello Chardonnay 2021 ne è uvosa, suadentissima espressione altamente virtuosa. Bicchiere di densa potenza, con il Pinot Grigio e il Friulano 2021 di corposo spessore, la Ribolla Gialla 2021 di purezza aromatica floreale. Cristallinamente splendente il profumo del Sauvignon 2021: un'emissione d'altissima intensità e definizione del suo varietale di pesca e di fiore. Clorofilloso, linfatico e verdeggiante quanto ancor primo e sì puro. Chapeau.