Due grandi vini bianchi sono il John Dapetrosino Pinot Grigio e l'ancor più morbido John Dapetrosino Grillo: spiccano non solo per densità e suadenza, ma anche per la pulizia enologica esecutiva di cui è frutto il loro espressivo olfatto. Fra i rossi sono il I Mori Syrah Sicilia Edizione Limitata 2020 e il John Dapetrosino Nero d'Avola a rivelare le più alte doti organolettiche e compositive. Concentrati, equilibrati, assieme al I Mori Nero d'Avola Sicilia Edizione Limitata 2021 svelano le alte doti di piacevolezza del bicchiere Sibiliana Vini, complimenti.