Due classici di gran polpa speziata, uno Chardonnay Doc Piemonte 2021 di eccezionale limpidezza enologica esecutiva aprono l'assaggio del bicchiere Bosca. Spumanti d'integrità aromatica e ossidativa esemplare stando alla linfatica ciliegiosità del Pinot Nero Rosè Extra Dry, alla potenza briosa cremosa dell'Alta Langa Ispiro Metodo Classico Brut Riserva Millesimato, con la sua fittezza poderosa dell'uva nativa. Fra i migliori Charmat dell'anno il suo vino migliore: il Piemonte Esploro Blanc De Blancs Extra Dry: il suo binomio suadenza-fragranza fà si ché il suo finissimo perlage irradi uvosità inossidate e limpide come il fiore. Complimenti.