Di favolosa morbidezza palatale il Reysù Roero Arneis 2021: dorato e morbidissimo per il suo uvoso frutto perfettamente maturo. Di gran potenza i Barolo, con il Meriame 2018 di massima concentrazione e portanza, il Barolo Serralunga 2018 di eccellente caratura qualitativa. Enologicamente inossidato e nero il frutto del Dolcetto d'Alba Magna 2021, poderosamente speziato quello del Barbaresco San Giuliano 2019 e del più violastro Langhe Rosso Luvì 2019. Gran vino il migliore presentato da Paolo Manzone: la Barbera d'Alba Fiorenza 2020. Qui è la souplesse fra acidità, morbidezza e tannino, che in pura polpa di visciola vi esplode e si gode, a determinare la sua eccellente, armoniosa piacevolezza di fruizione. Complimenti.