Due Valpolicella di eccellente concentrazione e perciò di superiore persistenza d'aroma, un Amarone Classico Corte Manara 2017 di eccezionale potenza e fittezza, uno fra i migliori Recioto testati quest'anno presenta Manara. Che spettacolo la mora in dolce e mentosa confettura che il Recioto Classico El Rocolo 2019, rara non solo la sua integrità enologica esecutiva, rarissimo il bilanciamento fra dolcezza, acidità e tannino, sì che il suo sorso profonda frutto sì puro e sì primo. Il migliore del tasting è il Rosso del Veneto Guido Manara 2016, una vera polposa carezza di ciliegia matura e prugna ancor vivida, turgida, all'olfatto di mirabile eleganza espressiva.