La potenza in dolcezza di spezie e di frutto, la loro fusiva amalgama nel meraviglioso profumo ed aroma del Moss Blanc Verdicchio Superiore 2019 di Santa Barbara è una fra le più avvolgenti e suadenti note olfattive registrate da un bianco quest'anno. Un profumo di intensità, purezza, balsamicità e spessore eccezionale. Così come animalmente cristallino e verdeggiante è lo squarcio varietale del Sauvignon, per l'appunto Animale Celeste Stefano Antonucci 2021. Enologia di trasformazione altrettanto illibata e pura quella del Lacrima di Moro d'Alba Pignocco Stefano Antonucci 2021: pure qui inossidato e intonso il suo urlo di mora e di viola. Gran morbidezza palatale quella del Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Le Vaglie 2021, con la dolcezza essenziale del passito Lina Verdicchio Castelli di Jesi Doc Passito 2020, pure questa di turgore e speziosità eccezionale. Fra i maestosi rossi il balsamico Mossone 2019 rivela sua mole fenomenale, mentre quest'anno è Il Maschio da Monte Rosso Piceno Doc 2020 a rivelarsi il migliore: la sua polposa mora speziata si gode di souplesse morbido-tannica davvero non comune. Gran bicchiere quello di Santa Barbara, chapeau.