Di mirabile morbidezza palatale i bianchi presentati da Baroni Capuano, su tutti l'Antea 2021, ricco nella sua trama estrattiva, solare nei suoi olfattivi toni, la rotondità del suo palato è assolutamente eccellente. Bicchiere per altri versi di rara pulizia enologica trasformativa, come evidenziato dal Cirò Rosato 2021 i cui profumi i profumi svettano per pulizia e turgore ossidativo residuo. Di gran potenza balsamica, di fitta concentrazione tannica i rossi. Il vino migliore del tasting è l'Oneiro Pecorello 2021: il suo originale aroma varietale, di frutto e di fiore, si gode vivido e cristallino nel suo profumo, polposamente avvolgente nel suo armonioso palato. Complimenti.