Col de Mar Prosecco Rosè Millesimato Brut 2021

Sensazioni di Degustazione

di piacevolezza e ciliegiosità immediata questo rosato spumante. Un vino che esprime fin dallo sguardo integrità e rara densità estrattiva. Un'uva di base di superiore maturità e di ottima fittezza, che al palato svela armonioso bilanciamento fra acidità, suadenza e levissima tannicità grazie ad un'estrazione assai dosata di pigmenti coloranti dalle bucce (ove troppi i tannini l'amaro, col colore, inevitabilmente s'accende). L'enologia di trasformazione, di pulizia e di integrità ossidativa eccellente. Doti e sensoriali carezze che questo vino da un lato briosamente porge, e dall'altro, suadente e morbido, persistenti profonde. E il suo frutto di bosco che sì fragoloso, con gran turgore, brioso s'effonde.