Complimenti alla Tenuta De' Notari di Cantine San Marco per il nitore inossidato e limpido dei profumi dei suoi bianchi 2021. Il Frascati Superiore De' Notari 2021 esprime limpidissimo la delicatezza del suo aroma varietale: uva e polpa di pera in tersa aspersione. E che suadenza di melone il frutto del Bellone 2021, non solo vaniglioso per quanto suadente al profumo, ma anche denso e morbido al palato. Gli stessi tratti di suadenza e finezza che il Cesanese 2020 presenta con gran ricchezza estrattiva nel suo denso, glicerinoso incedere palatale. Un bicchiere allora vieppiù virtuoso tanto in viticoltura quanto in limpidezza enologica di trasformazione.