Due gran vini propone in assaggio Dolcevera. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 svetta fra i vini della denominazione per la sua favolosa morbidezza palatale. L'Amarone della Valpolicella Classico 2017, di glicerinosa, pastosa concentrazione, dai profumi netti e bilanciatamente speziati, che con rotondità e volvenza gustativa somma, poderoso ci ammanta con la sua prugnosa, ciliegiosa livrea. Un vino di rara caratura sensoriale qualitativa.