La splendida enologia esecutiva del bicchiere Porto di Mola è anzitutto illustrata dal profumo del Basalto Falanghina Brut sa: satinato, di gran morbidezza palatale, il suo olfatto brilla per pulizia e integrità ossidativa residua. Raro allo stesso modo incontrare una Coda di Volpe Roccamonfina Risiera 2021 non solo della morbida integrità d'aroma quale quella rivelata dal campione in esame, ma ancor più un vino bianco di tale rara ricchezza estrattiva. Dal frutto tropicale e floreale, la Falanghina profonde purissima il suo varietale nel Petratonda 2021. Vertici di concentrazione compositiva, due fra i rossi degustati. Il Peppì Roccamonfina Aglianico 2019, con la sua balsamica suadenza e il suo tramoso, carnoso casssis speziato, il Contra del Duca Riserva 2018, gran vino migliore del tasting per la favolosa rotondità palatale nella quale è ammantato e annegato il suo fittissimo tannino. Fra i migliori rossi dell'anno, chapeau.