È quando la concentrazione e la potenza si godono al servizio di un frutto di eccezionale souplesse morbido-tannica di sapore, di un aroma così limpido ed inossidato nella sua speziata fruttosità d'emissione, che il valore analitico dei vini in esame raggiunge vertici d'assoluta piacevolezza sensoriale. È questo il caso tanto del Tosone Grillo Sicilia Doc Barrique 2021, quanto dell'archetipico varietale di Nero D'Avola del Tosone Barrique 2021. Fra i rossi italiani di somma potenza, di finezza ed eleganza assolutamente superiore. Chapeau.