La potenza di frutto del bicchiere Piani Castellani è evidentemente eccezionale. L'Inno Bianco Igt Emilia 2021 come un grande alsaziano, svela sontuosa fiittezza estrattiva, morbidezza perfettamente armoniosa, grande nettezza e varianza d'aroma. Fra i rossi il Piani Castellani Cuvée 18% Vino da uve stramature e l'Inno Rosso Igt Emilia Piani Castellani 2021 evocano composta vanigliata di frutti di bosco con potenza e fittezza monumentali. Ancor più inossidati e limpidi, il Piani Castellani IlTorre 2020 e il Piani Castellani IlGigi 2021: vini i cui valori di consistenza, equilibrio e integrità di frutto non potrebbero essere più alti. Chapeau alla mora del primo e del secondo al suo fiore di uva.