Due bianchi di nettezza e integrità ossidativa assolutamente superiore presenta Scrimaglio. Il Gavi di Gavi 2021 è certo fra i più performanti della denominazione, e non solo per il sommo equilibrio morbido-acido del suo sapore. Il Langhe Arneis 2021 invece si rivela campione di purezza aromatica illibata e di massimo candore. Le sua delicatissime nuances di vaniglia e di fiore, sulla sua uvosità prima, sì limpida e pura, campeggiano in un quadro olfattivo di raro, assoluto nitore. Chapeau.