Esemplare la nitidezza, l'integrità ossidativa residua tanto del Gavi Docg 2021 quanto del Gavi Docg Ventola 2020 di La Bollina, campioni fra i migliori della tipologia viste le doti di morbidezza e nitore che rivelano all'inspirazione olfattiva. Bianco fra i migliori d'Italia e fra i vini proposti da questo produttore, l'Armason Monferrato Doc 2021, uno chardonnay in cui le note del rovere son purissime e mai scure, e perfettamente dosate alle sue anche tropicali note di frutto primo. La sua pulizia e la sua morbidezza sì polposa son d'alta viticola ed enologica scuola. Gli stessi altissimi tenori dei parametri fondamentali qualitativi che rendono il lampone e il fiore del rosato Monferrato Chiaretto Doc Tinetta 2021 così irresistibile in suadenza e profumo. Rossi dello stesso altissimo grado di fruttosità, dal ribes violastro e nuovo con speziate torniture del Monferrato Rosso Doc Minetta 2020, alla mora nera in pura speziata confettura del Monferrato Rosso Doc Bricchetta 2020, il migliore rosso in assaggio vista la rotondità e il cristallino nitore della sua fruttosa sfera. Chapeau.