È con profumi come quello del Sesto 21 Sauvignon 2020 di Casata Mergè che il vino in frutto celebra se stesso. Una tersità, una luminosità, una cristallinità di emissione della sua nota varietale (di pesca e mentolo), che ogni raggio di luce che ha maturato la bacca, inossidato riluce nel suo aroma di candor e fragranza prima sublime. Un vertice anzitutto viticolo, quindi enologico, con integrità di note che esalta la sua levigatezza palatale perfetta, la sua densità da raro campione. Fra i rossi è il Sesto 21 Syrah 2019 a svettare, con la sua morbida e speziata composta di frutti di bosco che al tatto è polpa, e che in suadenza ha la grazia dei rossi di morbidezza assoluta. Note di merito finali alla setosità speziata del Roma Doc Classico Bianco 2019, alla favolosa albicocca polputa del Parsifal Pecorino 2020. Chapeau.