Ouverture Collio 2019

Sensazioni di Degustazione

certo per vederlo così profondamente viola al colore l'estratto deve essere davvero tanto. Il profumo, pur intensamente acceso per il poderoso grado alcolico, anch'esso è come cremoso, con la glicerina di polpa assai fittamente vestita. Così il tatto, un palato di spessore maestoso, di potenza e concentrazione tali da originare la sua favolosa persistenza d'aroma. Altrettanto evidente: per la sua violaceità visiva, per la sua turgida presenza olfattiva, il suo frutto, tannico e perciò al gusto carnoso rivela alta integrità ossidativa, fragranza e suadente mentosità espressiva. Un grande vino, di sontuosa, pastosa morbidezza impressiva.