Dolcetto di Diano d'Alba 2020

Sensazioni di Degustazione

meraviglioso il colore, d'una violaceità tanto vivida quanto perduta. Gran potenza il suo frutto la rivela al palato: qui, dopo un ingresso dal potente tannino, in successione, immediata e continua si dispiega la sua densa, profonda, armoniosa suadenza gustativa. Stessa traiettoria olfattiva: al contatto possente e conchiuso, in progressione d'inspirazione, squisitamente, dolcemente moroso. Un frutto davvero vivo che per la sua potenza tocca i sensi possente, integro, turgido, in ogni riverbero gusto-aromatico sempre netto e ben fresco. Più di tutti polposo e maturo: una mora nera, dal fitto tannino, che s'avvolge e ci avvolge suadente in balsamiche aree cremose, di rovere mentoso. Magistrale l'integrità enologica trasformativa: inossidato e cristallino ogni suo riverebero gusto-olfattivo. Chapeau.