Bicchiere di concentrazione e spessore non comune quello delle Tenute Squarcialupi La Castellina. Lo testimoniano la fittezza e la potenza aromatica di tutti i rossi, con il Reale 2016 che incede e s'imprime ai sensi con il suo frutto prugna balsamico la cui possanza somma è da grande Amarone. Molto limpida l'esecuzione enologica de L'Aureo di Poggio alla Buca 2015, con il Chianti Classico Gran Selezione Squarcialupi 2016 che sugli altri svetta per la suadenza palatale. Il migliore è un altro fuoriclasse assoluto in tema di poortanza e ricchezza della composizione. L'Occhio di Pernice 2014, davvero maestosamente eccezionale il suo binomio alcolicità-dolcezza che caratterizza il suo viscosissimo, suadentissimo tesoro aromatico di spezie, d'essenza d'uva e di fiore. Chapeau.