Occhio di Pernice 2014
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la ciliegia, l'amarena e l'uva qui si annunciano con polposità sommamente densa ed avvolgente. Il profumo ha la potenza e l'energia espressiva sia dei vini massimamente ricchi, sia dei vini proporzionatamente possenti. L'alcol ha e dà gran voce: potenza e fittezza glicerinosa ammantata di polpa e di rovere, un vanigliato balsamo mentoso. Eccellente la bilancia acido/morbida/dolce del sapore, con vene di tannino, di tostatura e di speziatura non più che accennate. La trasparenza aromatica non è la sola qualificante nota tecnica di questo campione: il frutto ha integrità ossidativa residua ben alta, e la sua fittezza al raccolto si avvicinava ad essere massimamente compiuta. Non altrimenti si spiegherebbe la rotonda armoniosità del suo persistente gusto-aroma. Un gran vino, fra i potenti e avvolgenti Vin Santo dell'anno.