Che polpa densamente morbida, e che limpidezza olfattiva svela il Bombino 2020. Quindi tre rossi di eccellente valore analitico e sensoriale presenta l'Azienda Agricola L’Olivella. Il Quaranta/Sessanta 2020, con la sua ciliegia nera matura speziata è il primo campione a porre in rilievo doti di concentrazione e suadenza non comune. Con il Cesanese 2019 si innalza la sensazione di vividità e di cristallinità d'aroma: la sua varietale marasca, intensissima, non ossidata si gode al profumo. Gran vino il migliore, il Racemo Rosso 2019, fuoriclasse in cui fittezza e morbidezza assurgono a pressoché massimo tenore. Una souplesse morbido-tannico palatale, un nitore e turgore residuo del suo cassis da mirabile campione. Complimenti.