Sempre più netto e inossidato il frutto del bicchiere della Cantina Valpolicella Negrar. Purezze enologiche di classe assoluta sono il floreale manto olfattivo del Cantina di Negrar Valpolicella Classico 2020, del Bardolino Classico Cantina di Negrar 2020, del Bardolino Chiaretto Classico Cantina di Negrar 2020, e fra i bianchi del Lugana Collezione Pruviniano 2020 e del Lugana Cantina di Negrar 2020. Non si coglie nè un vizio né un'inflessione ossidativa nel loro cristallino profumo varietale. Bicchiere che spicca anche in morbidezza espressiva, come nel caso del Valpolicella Ripasso Classico Superiore Cantina Negrar 2019, dell'Appassimento Collezione Pruviniano 2020, del suadentissimo Appassimento Domìni Veneti 2020, gran vino di morbidezza palatale perfetta. E infine la concentrazione somma dei suoi estratti, così stupente non solo negli Amarone. Il Valpolicella Doc Classico Superiore Verjago 2018 è infatti campione di consistenza massima, e così di persistenza balsamica sovrana. Tutti gli Amarone della collezione son grandi vini, di fittezza e potenza esemplare, con l'Amarone Classico Maran Collezione Pruviniano 2017 che su tutti si distingue per il fatto d'associare alla sua possanza fenomenale, una setosità di gusto, una purezza olfattiva che spettacolare eleganza dona al suo frutto monumentale. Chapeau.