Gran vini da fausta tradizione presenta Franco Martinetti. Anzitutto un Barolo Marasco 2017 di glicerinosità e fittezza eccezionale. Quindi un Bric dei Banditi Barbera d'Asti Superiore 2019 di souplesse morbido-tannica palatale davvero rara, un Montruc Barbera d'Asti Superiore 2019 e un Sul Bric Monferrato Rosso 2019 entrambi di concentrazione estrattiva, di ricchezza di un frutto inviolato e cristallino di favoloso volume. Anche i bianchi svelano polpa di fittezza superiore, il Gavi di Gavi 2020 e il Martin 2020 evocando polpa di pera e albicocca con vivido nitore. Il migliore in assoluto è il Minaia Gavi 2020, fra i migliori bianchi italiani dell'anno vista la sua triplice ricchezza-morbidezza-nettezza che tanto splendore reca al suo agrumeggiante bagliore. Chapeau.