Spicca in modo assoluto per il binomio concentrazione-potenza il bicchiere della Tenuta Santa Caterina. Una forza di aroma, di sole e glicerina, che pastoso rendono perfino il tatto del Salidoro Monferrato Bianco 2019. Un foco di frutto che il Monferace 2016 e il SorìdiGiul Freisa d'Asti 2016 presentano in versione balsamica evoluta, e che l'Arlandino Grignolino d'Asti 2019 svela più vividamente turgido non solo al colore. Un tesoro estrattivo-compositivo che il VignaLina Barbera d'Asti Superiore 2018, il morbido e speziato Illegale Rosso 2018 presentano di ricchezza e volume, di tenore ed energia assolutamente suprema. Complimenti.