Uve pastose per vini di concetrazione maestosa coltiva e raccoglie Il Botolo Azienda Agricola. Uno Chardonnay Piemonte 2020 allora di polposa, densa, suadente ricchezza estrattiva, un Moscato d'Asti 2020 polputo dall'uva di dolcissima fragranza gustativa. Barbera dal binomio acidità/tannino di speziato, poderoso respiro sono la Barbera d'Asti 2020, la balsamica Barbera d'Asti Superiore 2019. Gran vino il Nizza 2018: concentrazione estrattiva, potenza espressiva non superabile, e poi grande equilibrio, grande nitore olfattivo nel suo sì vivido e moroso pulsare. Chapeau.