Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Cascina Castlèt

Vini estremi quelli di Cascina Castlèt, ovvero da uve magnifiche di superba concentrazione. La fittezza dello Chardonnay A Taj 2020, la polposità ultrasuccosa dell'Avié 2015, passito di fittezza e potenza che potrebbero dirsi assolute. Poi la grande nitidezza dell'enologia di trasformazione, che il frutto profuso dal Barbera d'Asti 2020, dal carnoso Goj 2020, rifulge inossidato e limpido per la pulizia e il turgore con cui si esprime. Gran vino è la Litina Barbera d'Asti Superiore 2017: pure questo dal manto glicerinoso di fittezza e focosità mirabile. Il migliore è tale fra i rossi italiani: la Barbera d'Asti Superiore Passum 2017. Un vero masso di polpa di ribes e cassis delicatamente speziato svela il suo contatto. Un vino di tramosità e potenza espressiva massima, che al palato rivela eccellente morbidezza e all'olfatto cristallino e inossidato svela il suo inviolato tesoro di frutto. Chapeau.

Barbera d'Asti Superiore Passum 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

qual massima concentrazione pastosa, di prugna di focosa, speziata natura. Una potenza di crema di viscosa fittezza e di succulenta glicerinosità viscosa. Conseguente un suo potente e denso profumo, balsamico, dalla maturità di frutto trionfalmente pastosa, con la suadenza del suo melange frutto/spezie di potenza espressiva poderosa e maestosa. Nonostante la sua consistenza carnosa, tannica, al gusto poi si amplia con una rotondità armoniosa. Compendio di suadenza e morbidezza che qualifica la virtù sensoriale di questo campione. Sempre balsamico e delicato nel profondere il suo cassis vanigliato, privo di fuori registro o di rustici spunti. Solo fragrante e mentosa souplesse da massima ricchezza estrattiva, da trasformazione e sviluppo enologico curati quanto puliti. Fra i migliori rossi italiani dell'anno, chapeau.