Davvero pochi, non solo in Italia, vini bianchi della eccezionale ricchezza estrattiva dell'Elisio Sauvignon Blanc 2019, del Malala 2019 e dell'Hèdonè Bianco presentati da CastelNoha. Veri capolavori viticoli che svettano per glicerinosità e cremosità, per solarità e maturità di frutto. Estratto da vertice anche nei rossi, con il Ginepreta 2015, il 1861 San Valentino 2015 che sfoggiano possanza e fittezza maestosa riuscendo però a risultare equilibrati pur nella fondente potenza del loro tannino. Il migliore del tasting è il Risvegli Il Nome del Futuro: un gran vino bianco in cui fuse in algide dolcezze speziate di fiore, l'uva, l'albicocca, la pesca e la pera, dense e in polpa pura campeggiano inossidate e limpide come prime. Un gran vino da enologia e viticoltura regine. Chapeau.