Bianchi di morbidezza palatale eccellente presentano le Cantine Pirovano: tanto il Bianco Tre Venezie Collezione 2020 quanto il Ducato Sannita Falanghina del Sannio 2020 e il Ducato Sannita Greco di Tufo 2020 sfoggiano al gusto acidità viva e suadenza avvolgente. Il Collezione Beatrice Pinot Grigio delle Venezie 2020 è il migliore, il più denso, il più ricco in estratti. Un bicchiere che in più di una proposta evidenzia doti enologiche non comuni: tutti gli Spumanti, e fra i rossi il Nero d'Avola Collezione 2020 e il Montepulciano d'Abruzzo Collezione 2020, all'olfatto si trovano limpidi e inossidati nel loro evocare ciliegia nera in confettura. Gran vino il Primitivo Collezione 2020, così il Cabernet Collezione da Uve Leggermente Appassite 2020 e il Collezione Beatrice Appassimento Salento Rosso 2020: campioni di maestosa fittezza e di morbidezza balsamica vividamente potente. Il migliore è il Grande Amore Rosso 2020: qui l'inossidata vena d'aroma, di mora e di viola speziata del suo frutto denso e polpante, si esprime con una dolcezza d'aroma e sapore evidentemente splendente. Chapeau.