Tutti i rossi di Moletto rivelano doti estrattive di rara concentrazione. E quando alla cremosa potenza del loro balsamico frutto, s'aggiunge il turgore inossidato espressivo, allora, come nel caso del Malbech 2019, il loro valore diviene altamente qualificativo. Di mirabile suadenza speziata il Merlot Il Senatore 2019 e il Conte Luigi 2019. Eccellenti fra gli spumanti il Prosecco Extra Dry Treviso, anche questo esemplificazione delle doti di nitidezza ed equilbrio di questo bicchiere. Virtù esaltate dai bianchi di questo produttore. Gran vino il Pinot Grigio Il Podestà, favolosamente polputo e alsaziano; gran vino il Contessa Elena 2019, suadentemente speziato, lo Chardonnay Il Deputato, nel millesimo 2019 di eccezionale definizione olfattiva. Essenziale la dolcezza e la ricchezza d'aroma del dolce Solamini et Amicis Passito, campione di concentrazione suprema. Il migliore è il più sfavillante in purezza inossidata d'emissione: il Sauvignon Il Sindaco 2020. Il suo profumo è sirena di pesca, di albicocca e di fiore d'inviolato splendore. Chapeau ad uno dei più tersi Sauvignon Blanc dell'anno.