La rilevazione di profumi illibati, inossidati e puri come quelli svelati dal Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Refrontolo 2020, dal Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut 2020 e dal Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry son effetto della purezza enologica di trasformazione da cui questi vini hanno preso vita. Purezza inossidata d'aroma che è anche virtuoso appannaggio del Stilrose 2020, spettacolare in cristallinità ciliegiosa al profumo. Di limpida suadenza l'uvosa banana dello Stilwhite 2020, bianco di rango eccellente. Il miglior vino del tasting è il Pinot Grigio Impronta del Fondatore Alto Adige 2020: denso e pastoso, limpido e solare, la rotondità polposa del suo frutto è da gran cru di Alsazia. Complimenti allora a Santa Margherita, bicchiere di limpidezza enologica esecutiva splendente.