Assaggio nobilitato dal contatto con un fuoriclasse assoluto come il Messer Franco Vin Santo del Chianti 2017. Solo vini di questa denominazione e della sua rara categoria, con questa concentrazione imperiosa, con questa dolcezza sontuosamente cremosa sanno dare dell'uva il diamante aromatico più essenziale, speziato e puro. E di levatura eccellente anche i rossi di Tenuta Santini, con il Piastrino 2019 di vivida suadenza speziata, il Cinquecento Chianti Riserva 2017, di balsamica morbidezza evoluta, il Poggioni Chianti 2019 con tannica e carnosa potenza espressiva. Complimenti.