Di eccellente valore analitico e perciò di superiore piacevolezza sensoriale, il merito della selezione dei vini delle Tenute Cecchi assaggiata. La Vernaccia di San Gimignano 2020 spicca per la morbidezza armoniosissima della sua così fresca vividità gustativa; il Chianti 2020 sfoggia un'amarena inossidata e prima; il Chianti Governo all'Uso Toscano 2020 è di suadenza palatale polposamente armoniosa. E difficile è resistere all sua morbidezza di beva. Gran frutto sfoggia il Montefalco Rosso 2019, fra i migliori della tipologia, una ciliegia nera suadente e avvolgente glassata di dolcezze mentose e balsamiche del rovere di gran nitore e perfetta calibrazione. Gran vino fra i migliori rossi italiani dell'anno il Montefalco Sagrantino 2015: superma la potenza, la massa, la rotondità del palato. Un vino tanto maestosamente ricco quanto bilanciato e armonioso. Chapeau.