Che poderosa, favolosa uva si svela il Cacchione nelle ultime realizzazioni di Casa Divina Provvidenza. Impressionante la concentrazione del 200 Cacchione Oro 2019: polpa d'uva densa, morbida, sontuosamente solare. Di rara fittezza anche il Cacchione 2020, di gran suadenza palatale. Che potenza i rossi, con il Cesanese 2019 di gran maturità di bacca, il 200 Roma Riserva Bronzo 2017 dalla favolosa, maestosa ricchezza e pigmentazione. Si diceva della eccezionale portanza estrattiva del suo Cacchione, ebbene il vino migliore, il Neroniano Doc Nettuno 2020, rende di quest'uva un fuoriclasse di eccellente souplesse morbido-acida, di inossidata, purissima limpidezza olfattiva da irreprensibile enologia di trasformazione. Chapeau.