Il Molise che brilla dell'aroma del suo frutto migliore nel bicchiere Borgo di Colloredo. La ricchezza di componenti del Gironia Biferno Rosso Riserva 2013 ne celebra la purezza elementare. Solo una vite inserita in un contesto naturalistico ideale dona polpa della sua massima concentrazione. E solo un'enologia di trasformazione tecnicamente irreprensibile, giacché sì rispettosa della sua valenza nativa, in vino ne trasla integro l'enorme patrimonio d'aroma. Eccellenza analitica e sensoriale che il Campo in Mare Rosso Molise 2017 conferma con speziosa possanza, e che il Sangiovese Terre degli Osci 2020 profonde con integrità ossidativa e olfattiva cristallina. Gran vino infine il Gironia Biferno Bianco 2020, inossidato e linfatico il suo uvoso manto floreale. Chapeau.