Bicchiere dalle maiuscole doti estrattive, ovvero vini sempre dotati di concentrazione estrattiva superiore quelli di Fontanavecchia. Che potenza espressiva la Coda di Volpe Sannio 2020, che solarità ultramatura la pastosa, speziosa Falanghina Libero Taburno 2015. Che nitidezza d'aroma di fiore e di polpa di pera dal delicatissimo Sannio Fiano 2020, dal ciliegioso Aglianico del Taburno Rosato 2020. Svetta per turgore e nitore fra i rossi la ciliegia e la viola del Sannio Piedirosso 2020, di poderosa potenza peziata tanto l'Orazio 2015 quanto il più tonico Aglianico del Taburno 2017. Il migliore del tasting è il Sannio Greco 2020: fittezza e nettezza impeccabili, morbidezza da favoloso campione, e la piacevolezza del suo assaggio, che così fruttosa sale.