Limpido e ancor vivido il suo frutto in tinta ed olfatto, il Ventale Valpolicella Superiore 2019 rivela grande intensità e fragranza nella sua espressione. Morbidamente, balsamicamente speziato il Valpolicella Classico Le Caleselle 2020 sfoggia polpa estrattiva assai fitta. Il migliore vino presentato da Santi è la Lugana Folàr 2020: netta e inossidata in aroma, ben densa al tatto, la souplesse fra acidità e morbidezza del suo gusto è di equilibrio pressoché perfetto. Complimenti.