Uve rigorosamente selezionate e perciò polpose raccolte ad un compiuto livello di maturazione all'origine della fruttosità densa e morbidamente avvolgente dei bianchi di Sirch. Potente nel suo speziato, morbido frutto il Cladrecis Bianco 2019, floreali lo Chardonnay e la Ribolla Gialla 2020, polposo e succoso il Pinot Grigio 2020. Potenza di tannino e di spezie nei rossi Schioppettino di Prepotto 2018, nel più vivido Cladrecis Rosso 2018. Il miglior vino del tasting è il Sauvignon 2020: squillante ed intenso al suo limpido olfattivo profilo, setoso, avvolgente, mai amaro al suo denso gustativo rilievo. Complimenti.