Passito 2019

Sensazioni di Degustazione

di eccezionale potenza e suadenza, del tutto privo di tanniche, amare inflessioni al gusto, il suo frutto, all'occhio lo si vede vivo, violacemente turgido e intenso. Una gran polpa di frutto dai balsami fragranti dolcemente avvertiti. Polpa che dà fittezza, intensità, continuità all'emissione-percezione. Ci si sente tutti avvolti allora nella sua balsamica e nera composta di prugna, con il vino che porge segno della propria maestosa concentrazione con morbidezza e integrità di superiore tenore. Rotondo e fittissimo al gusto, mentoso, vanigliato, non vibrante, non finto, mai stucchevole o sovralegnoso, pur speziatissimo all'olfatto. Un gran vino Passito allora glicerinosamente focoso, eppure fragrantemente mentoso.