Qual magnifiche uve per sì pastosi, maestosi, poderosi vini. Si veda l'intensità della tinta del Come la pantera e i lupi nella sera 2017, impenetrabilmente nera. Massimo il suo estrattivo tesoro per un gusto-aroma e un colore di tal concentrazione. Si goda la densità di tatto dell'Achab 2018, vertice estrattvi per l'uva Pinot Nero. Così anche i bianchi, con la Boccadirosa 2020 che pastosa e glicerinosa richiama in aroma l'essenza dell'uva, e con il Sauvignon I Nani e le Ballerine 2020 che evoca la pesca con poderosa forza d'aroma. Si pasteggi infine con la stupenda dolcezza di fico, di albicocca e melone del Le Rane 2016. Fra i più sauterneggianti passiti italiani, il suo binomio concentrazione-potenza, la fragranza acida che move il suo mar di dolcezza dell'uva, la pulizia dei suoi profumi son quelli, puri, consentiti dal meglio della tecnica vitoenologica e della natura. Complimenti.