È innanzitutto spettacolare il binomio concentrazione-potenza del Vinsanto del Chianti 2014 della Fattoria San Michele a Torri: un potentato di alcol, zuccheri e frutto di fittezza somma. La fragranza olfattiva più inossidata e netta è quella del Rosè 2020, ciliegioso, floreale, denso nella composizione. Il Nudo Senza Solfiti presenta un aroma di pulizia e vividità superiore a quello della media della tipologia, mentre il San Giovanni Novantasette Chianti Colli Fiorentini Riserva 2017 svela con gran potenza glicerinosa la balsamica morbidezza dei suoi aromi. Il migliore è il Chicchirossi 2019: campione che nel suo vanigliato cassis fonde fittezza, morbidezza e nettezza con gran setosità d'espressione. Complimenti.