Bicchiere di eccellente valore viticolo ed enologico quello di Moncaro. Verdicchio ai vertici della categoria, con il Vigna Novali Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Riserva 2017 di concentrazione rara e virtuosa, il Fondiglie Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2020 di gran glicerinosità, il Le Vele Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico 2020 di morbidezza palatale favolosa, il Verde Ca' Ruptae Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2020 in assoluto fra i migliori della tipologia vista la densa e splendente fragranza con cui sì morbido si rivela al palato. Analogamente dotati i rossi, con il Tordiruta Passito 2017 di spettacolare ricchezza compositiva. Tutti di maestosa fittezza, il Campo delle Mura Rosso Piceno Superiore 2017 e il Montescuro Conero Docg Riserva 2018 svelano di gran limpidezza, d'inossidata possanza aromatica il loro frutto di nerezza totale. Fra i migliori rossi italiani il migliore, il Nerone Conero Docg Riserva 2016. Qui la triplice fittezza-morbidezza-nettezza, inviolata brilla evocando mora in confettura glassata di spezie di elegantissima finitura. Chapeau.